Cerdo estofado con patatas
Panceta de cerdo estofada con patatas: Receta 10 paso (con fotos). Corta la panceta de cerdo en cubos pequeños.
Preparación
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Paso 1
Corta la panceta de cerdo en cubos pequeños.
- 02
Paso 2
Corta las patatas en trozos.
- 03
Paso 3
Hierve la panceta de cerdo en agua hirviendo durante 20 minutos para eliminar el olor a pescado y el exceso de grasa.
- 04
Paso 4
Cebolletas preparadas, jengibre, ajo, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado y bayas de goji.
- 05
Paso 5
Calienta el aceite en una sartén a fuego lento y deja cocer a fuego lento el azúcar de roca.
- 06
Paso 6
El azúcar de roca debe adquirir un color marrón rojizo.
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Paso 7
Añade la panceta de cerdo cocida y sofríe hasta que se dore.
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Paso 8
Cocer a fuego lento durante 20 minutos.
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Paso 9
Añade trozos de patata a la salsa espesa y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.
- 10
Paso 10
Reduce la salsa hasta que espese y luego retírala del fuego. ¡Es aromática, tierna y deliciosa!
Nutrición
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