Geschmortes Schweinefleisch mit Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Den Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.

   

2. 02

   Schritt 2

   Kartoffeln in Stücke schneiden

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Schweinebauch 20 Minuten in kochendem Wasser garen, um den fischigen Geruch und überschüssiges Öl zu entfernen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Zubereitete Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sichuanpfeffer, Sternanis und Gojibeeren

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und Kandiszucker darin köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Der Kandiszucker sollte eine bräunlich-rote Farbe annehmen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den gekochten Schweinebauch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis er gebräunt ist.

   

8. 08

   Schritt 8

   Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Kartoffelstücke in die eingedickte Soße geben und 10 Minuten köcheln lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Sauce einkochen lassen, bis sie andickt, dann vom Herd nehmen. Sie ist duftend, zart und köstlich!