Sopa de macarrão com frango Pho Ga
Prepare em casa uma sopa de macarrão com frango chamada pho ga, com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária vietnamita.
Preparo
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Etapa 1
Em uma frigideira seca, toste a cebola e o gengibre com a parte cortada para baixo por 5 minutos. Toste rapidamente o anis estrelado, a canela e os cravos.
- 02
Etapa 2
Coloque o frango, a água, os aromáticos tostados e os temperos em uma panela grande. Leve ao fogo baixo, retire a espuma e cozinhe em fogo brando por 60 a 75 minutos, até que a temperatura interna do frango atinja 74 °C.
- 03
Etapa 3
Retire o frango e deixe esfriar o suficiente para manusear; desfie a carne. Coe o caldo e tempere com molho de peixe e açúcar.
- 04
Etapa 4
Cozinhe o macarrão separadamente, conforme as instruções da embalagem. Se preferir, branqueie rapidamente os brotos de feijão.
- 05
Etapa 5
Divida o macarrão e o frango entre as tigelas, adicione o caldo fervente e finalize com brotos, ervas e cebolinha. Sirva com limão.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested