Pho Ga Hühnernudelsuppe
Bereiten Sie Pho Ga Hühnernudelsuppe zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der vietnamesischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Zwiebel und Ingwer mit der Schnittfläche nach unten in einer trockenen Pfanne 5 Minuten anbraten. Sternanis, Zimt und Nelken kurz anrösten.
- 02
Schritt 2
Hähnchen, Wasser, angebratene Aromaten und Gewürze in einen großen Topf geben. Langsam zum Köcheln bringen, abschäumen und 60 Minuten sanft garen, bis das Hähnchen eine 75 74 °C erreicht hat.
- 03
Schritt 3
Das Hähnchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen, bis es sich gut anfassen lässt; das Fleisch zerpflücken. Die Brühe abseihen und mit Fischsauce und Zucker abschmecken.
- 04
Schritt 4
Die Nudeln separat nach Packungsanweisung kochen. Sojasprossen nach Belieben kurz blanchieren.
- 05
Schritt 5
Nudeln und Hühnchen auf Schüsseln verteilen, kochend heiße Brühe darübergießen und mit Sprossen, Kräutern und Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Limette servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested