Nasu Dengaku Miso Berinjela
Prepare berinjela com missô (nasu dengaku miso) em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
- 01
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 220 °C. Corte as beringelas ao meio longitudinalmente e faça cortes superficiais na polpa, formando um padrão quadriculado, sem cortar a casca.
- 02
Etapa 2
Pincele as partes cortadas com óleo; coloque-as com a parte cortada para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 20 a 25 minutos, até ficarem macias.
- 03
Etapa 3
Entretanto, em uma panela pequena, misture o missô, o mirin, o açúcar e a água em fogo baixo por 2 minutos.
- 04
Etapa 4
Vire as beringelas e espalhe o glacê sobre a polpa macia.
- 05
Etapa 5
Grelhe sob a grelha do forno quente por 2 a 3 minutos, observando atentamente para não queimar. Finalize com gergelim e cebolinha.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested