茄子

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将烤箱预热至220 °C。将茄子纵向切成两半，在茄子肉上划出浅浅的十字纹，但不要划破茄子皮。

2. 02

   步骤 2

   在切面上刷油；将切面朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上，烤20 – 25分钟直至变软。

3. 03

   步骤 3

   同时，在一个小锅里，用小火将味噌、味醂、糖和水搅拌2分钟。

4. 04

   步骤 4

   将茄子翻过来，把釉料涂抹在柔软的茄肉上。

5. 05

   步骤 5

   放入预热好的烤箱烤架下烤2 3 ，注意观察以免烤焦。最后撒上芝麻和葱花。