那須田岳味噌ナス

作り方

1. 01

   手順 1

   オーブンを220 ℃に予熱する。ナスを縦半分に切り、皮を切らずに果肉に浅い格子状の切り込みを入れる。

2. 02

   手順 2

   切り口に油を塗り、切り口を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べ、柔らかくなるまで20 ～ 25分焼きます。

3. 03

   手順 3

   その間に、小さめの鍋に味噌、みりん、砂糖、水を入れ、弱火で2分間かき混ぜる。

4. 04

   手順 4

   ナスをひっくり返し、柔らかい果肉にグレーズを塗り広げる。

5. 05

   手順 5

   高温に熱したオーブンのグリルで2 ～ 3分間焼き、焦げ付かないように注意深く見守る。最後にゴマとネギを散らして完成。