Panquecas quadradas em camadas Msemen
Prepare panquecas quadradas em camadas (msemen) em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e individuais. Uma adaptação original do BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária marroquina.
Preparo
- 01
Etapa 1
Misture a farinha, a sêmola e o sal; adicione água morna aos poucos e amasse por 10 minutos até obter uma massa macia e elástica.
- 02
Etapa 2
Unte as mãos com óleo, divida a massa em oito bolas, pincele levemente com óleo, cubra e deixe descansar 25 minutos.
- 03
Etapa 3
Sobre uma superfície untada com óleo, estique uma bola muito fina até formar um grande disco translúcido.
- 04
Etapa 4
Pincele com um pouco de manteiga, polvilhe com sêmola e dobre as laterais opostas para o centro, depois dobre a parte superior e inferior para formar um quadrado. Deixe descansar enquanto prepara as outras.
- 05
Etapa 5
Achate cada quadrado delicadamente e frite em uma frigideira levemente untada com óleo, em fogo médio, por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar completamente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested