므세멘 레이어드 스퀘어 팬케이크

조리 방법

1. 01

   단계 1

   밀가루, 세몰리나, 소금을 섞고 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 10 분간 부드럽고 탄력 있는 반죽이 될 때까지 반죽합니다.

2. 02

   단계 2

   손에 기름을 바르고 반죽을 8등분하여 공 모양으로 만든 후, 기름을 살짝 바르고 덮어서 25 분간 휴지시킵니다.

3. 03

   단계 3

   기름칠한 표면 위에 공 하나를 아주 얇게 늘려 크고 투명한 원형으로 만드세요.

4. 04

   단계 4

   버터를 살짝 바르고 세몰리나 가루를 뿌린 후 마주 보는 두 변을 가운데로 접고, 위아래를 접어 정사각형 모양으로 만듭니다. 나머지 반죽을 만드는 동안 잠시 식혀둡니다.

5. 05

   단계 5

   각 정사각형을 살짝 납작하게 만든 후, 기름을 살짝 두른 팬에 중불로 3 ~ 4 분씩 양면이 노릇하게 익을 때까지 튀겨주세요.