Msemen Schichtpfannkuchen
Bereiten Sie Msemen, die geschichteten, quadratischen Pfannkuchen, ganz einfach zu Hause zu – mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Ein originelles Rezept aus dem BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der marokkanischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Mehl, Grieß und Salz vermischen; nach und nach warmes Wasser hinzufügen und 10 Minuten lang zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
- 02
Schritt 2
Hände einölen, Teig in acht Kugeln teilen, leicht mit Öl bestreichen, abdecken und 25 Minuten ruhen lassen.
- 03
Schritt 3
Auf einer geölten Oberfläche eine Kugel sehr dünn zu einer großen, durchscheinenden Kugel ausziehen.
- 04
Schritt 4
Mit etwas Butter bestreichen, Grieß darüberstreuen und die gegenüberliegenden Seiten zur Mitte falten, dann die Ober- und Unterseite zu einem Quadrat falten. Währenddessen die restlichen Teiglinge formen und ruhen lassen.
- 05
Schritt 5
Die einzelnen Quadrate vorsichtig flachdrücken und in einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze 3 – 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested