แพนเค้กสี่เหลี่ยมหลายชั้นของ Msemen
ทำแพนเค้กสี่เหลี่ยมหลายชั้นแบบมเซเมนที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่วัดปริมาณอย่างแม่นยำและขั้นตอนการทำที่ชัดเจนทีละขั้นตอน สูตรอาหารต้นฉบับจาก BestFoodBook ที่ดัดแปลงมาจากอาหารโมร็อกโก เหมาะสำหรับทำในครัวเรือน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ผสมแป้งสาลี แป้งเซโมลินา และเกลือ ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นลงไป แล้วนวดประมาณ 10 นาที จนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
- 02
ขั้นตอน 2
ทาน้ำมันที่มือ แบ่งแป้งออกเป็นแปดก้อน คลุกแป้งด้วยน้ำมันบางๆ คลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้ 25 นาที
- 03
ขั้นตอน 3
บนพื้นผิวที่ทาน้ำมันไว้ ให้ยืดลูกบอลหนึ่งลูกให้บางมากจนกลายเป็นแผ่นกลมโปร่งแสงขนาดใหญ่
- 04
ขั้นตอน 4
ทาด้วยเนยเล็กน้อย โรยด้วยแป้งเซโมลินา แล้วพับด้านตรงข้ามเข้าหากันตรงกลาง จากนั้นพับด้านบนและด้านล่างให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส พักไว้ขณะปั้นชิ้นอื่นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ค่อยๆ กดแผ่นแป้งแต่ละแผ่นให้แบน แล้วทอดในกระทะ 4 ทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยไฟปานกลาง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จนเหลืองทองและสุกทั่ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้
สูตรที่เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการ วิธีทำอาจแตกต่างกันตามภูมิภาค และยังไม่ได้ทดสอบทำอาหารโดยอิสระ
แหล่งที่มา: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested