Msemen gelaagde vierkante pannenkoeken
Maak thuis msemen, gelaagde vierkante pannenkoeken, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Marokkaanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng bloem, griesmeel en zout; voeg geleidelijk warm water toe en kneed 10 minuten tot een zacht en elastisch deeg.
- 02
Stap 2
Vet je handen in, verdeel het deeg in acht bollen, bestrijk ze lichtjes met olie, dek af en laat 25 minuten rusten.
- 03
Stap 3
Rek op een geolied oppervlak een bolletje heel dun uit tot een grote, doorschijnende ronde vorm.
- 04
Stap 4
Bestrijk met een beetje boter, bestrooi met griesmeel en vouw de tegenoverliggende zijkanten naar het midden, vouw vervolgens de boven- en onderkant naar binnen om een vierkant te vormen. Laat rusten terwijl je de andere vormen maakt.
- 05
Stap 5
Druk elk vierkantje voorzichtig plat en bak ze in een licht met olie ingevette pan op middelhoog vuur 3 minuten per kant, tot 4 goudbruin en gaar zijn.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested