Crêpes carrées à étages Msemen
Préparez chez vous de délicieuses crêpes carrées feuilletées (msemen) grâce à des ingrédients dosés et des instructions de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine marocaine, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Mélanger la farine, la semoule et le sel ; ajouter progressivement de l'eau tiède et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et élastique.
- 02
Étape 2
Huilez vos mains, divisez la pâte en huit boules, enrobez-les légèrement d'huile, couvrez-les et laissez-les reposer 25 minutes.
- 03
Étape 3
Sur une surface huilée, étirez une boule très finement pour obtenir un grand disque translucide.
- 04
Étape 4
Badigeonnez légèrement de beurre, saupoudrez de semoule et repliez les côtés opposés vers le centre, puis repliez le haut et le bas pour former un carré. Laissez reposer pendant que vous façonnez les autres.
- 05
Étape 5
Aplatissez délicatement chaque carré et faites-le frire dans une poêle légèrement huilée à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested