Frango Karaage Japonês
Prepare frango karaage japonês em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária japonesa.
Preparo
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Etapa 1
Misture o frango com molho de soja, saquê, gengibre e alho; leve à geladeira 20 minutos.
- 02
Etapa 2
Escorra o excesso de marinada e envolva generosamente o frango na fécula de batata.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo de fritura a 165 °C. Frite o frango em porções pequenas, sem amontoá-las, por 4 minutos e transfira para uma grelha.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo a 180 °C e frite cada porção novamente por 1 a 2 minutos, até ficarem crocantes e atingirem 74 °C no centro.
- 05
Etapa 5
Escorra rapidamente e sirva com limão. Mantenha a marinada crua longe dos alimentos cozidos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested