Poulet Karaage japonais
Préparez un délicieux poulet karaage japonais à la maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise.
Préparation
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Étape 1
Mélanger le poulet avec la sauce soja, le saké, le gingembre et l'ail ; réfrigérer pendant 20 minutes.
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Étape 2
Égouttez l'excédent de marinade et enrobez généreusement le poulet de fécule de pomme de terre.
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Étape 3
Chauffer l'huile de friture à 165 °C. Faire frire le poulet par petites quantités sans le serrer pendant 4 minutes et le transférer sur une grille.
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Étape 4
Augmentez la température de l'huile à 180 °C et faites frire chaque lot à nouveau pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que sa température à cœur atteigne 74 °C.
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Étape 5
Égouttez brièvement et servez avec du citron. Conservez la marinade crue à l'écart des aliments cuits.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested