Karaage de pollo japonés
Prepara en casa pollo karaage japonés con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
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Paso 1
Mezclar el pollo con salsa de soja, sake, jengibre y ajo; refrigerar 20 minutos.
- 02
Paso 2
Escurra el exceso de marinada y cubra el pollo generosamente con fécula de patata.
- 03
Paso 3
Calienta el aceite para freír a 165 °C. Fríe el pollo en tandas sin amontonarlo durante 4 minutos y luego colócalo sobre una rejilla.
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Paso 4
Caliente el aceite a 180 °C y fría cada tanda nuevamente durante 1 minutos hasta que estén crujientes y 2 74 °C en el centro.
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Paso 5
Escurrir brevemente y servir con limón. Mantener la marinada cruda alejada de los alimentos cocinados.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested