Pollo Karaage giapponese
Prepara il pollo karaage giapponese a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina giapponese.
Preparazione
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Passaggio 1
Mescola il pollo con salsa di soia, sakè, zenzero e aglio; metti in frigorifero 20 minuti.
- 02
Passaggio 2
Scolate la marinata in eccesso e ricoprite generosamente il pollo con la fecola di patate.
- 03
Passaggio 3
Riscaldare l'olio per friggere a 165 °C. Friggere il pollo, non sovrapponendolo, per 4 minuti e trasferirlo su una griglia.
- 04
Passaggio 4
Portare l'olio a 180 °C e friggere ogni lotto per 1 minuti, fino a quando non saranno croccanti e 2 74 °C al centro.
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Passaggio 5
Scolare brevemente e servire con limone. Tenere la marinata cruda lontana dai cibi cotti.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested