Zupa z grzybami shiitake, kukurydzą i żeberkami wieprzowymi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Kup świeże żeberka wieprzowe, pokrój je na równe kawałki i ułóż w misce.

   

2. 02

   Krok 2

   Moczyć w zimnej wodzie 20 minut

   

3. 03

   Krok 3

   Wybierz małe, pulchne grzyby shiitake. Usuń trzonki i natnij powierzchnię grzybów (według własnych preferencji).

   

4. 04

   Krok 4

   Pokrój kukurydzę na kawałki i odłóż na bok.

   

5. 05

   Krok 5

   Posiekane grzyby shiitake blanszuj osobno w gorącej wodzie, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu i piany. Czas blanszowania nie musi być zbyt długi – wystarczy 3 do 5 minut od zagotowania wody. Wyjmij grzyby, opłucz je czystą wodą i odstaw na bok.

   

6. 06

   Krok 6

   Grzyby shiitake gotujemy, myjemy i odstawiamy.

   

7. 07

   Krok 7

   Do woka wlej zimną wodę, dodaj żeberka wieprzowe i doprowadź do wrzenia.

   

8. 08

   Krok 8

   Wyjmij je z wody i opłucz czystą wodą.

   

9. 09

   Krok 9

   Do woka wlej zimną wodę, dodaj żeberka i doprowadź do wrzenia.

   

10. 10

    Krok 10

    Po umyciu żeberek ułóż je płasko na dnie naczynia żaroodpornego.

    

11. 11

    Krok 11

    Umieść kukurydzę w glinianym garnku.

    

12. 12

    Krok 12

    Po dodaniu grzybów shiitake dodaj wodę, doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.

    

13. 13

    Krok 13

    20 minut przed końcem gotowania dodaj dwie łyżeczki soli (do smaku).