Zuppa di funghi shiitake, mais e costolette di maiale

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Acquista delle costine di maiale fresche, tagliale in sezioni uguali e disponile in una ciotola.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Immergere in acqua fredda 20 minuti

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scegliete funghi shiitake piccoli e carnosi. Eliminate i gambi e incidete la superficie dei funghi (a seconda dei vostri gusti).

   

4. 04

   Passaggio 4

   Tagliate il mais a spicchi e mettetelo da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbollentate separatamente i funghi shiitake tritati in acqua calda per eliminare eventuali odori sgradevoli e incrostazioni. Non è necessario un tempo di sbollentatura eccessivo; bastano dai 3 ai 5 minuti dopo che l'acqua bolle. Scolateli, sciacquateli con acqua pulita e metteteli da parte.

   

6. 06

   Passaggio 6

   I funghi shiitake vengono lessati, lavati e messi da parte.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Versate dell'acqua fredda in un wok, aggiungete le costine di maiale e portate a ebollizione.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Toglieteli dall'acqua e sciacquateli con acqua pulita.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete acqua fredda al wok, unite le costine e portate a ebollizione.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo aver sciacquato le costine, disponetele orizzontalmente sul fondo della casseruola.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Metti il ​​mais in un vaso di terracotta.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Dopo aver aggiunto i funghi shiitake, aggiungete l'acqua, portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per circa un'ora.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungere due cucchiai di sale (a piacere) 20 minuti prima che il piatto sia pronto.