Soupe aux champignons shiitake, maïs et côtes de porc
Voici un guide étape 13 étape pour préparer une soupe aux champignons shiitake, au maïs et aux côtes de porc : Achetez des côtes de porc fraîches, coupez-les en morceaux égaux et disposez-les dans un bol.
Préparation
- 01
Étape 1
Achetez des côtes de porc fraîches, coupez-les en portions égales et disposez-les dans un bol.
- 02
Étape 2
Trempez-les dans l'eau froide 20 minutes.
- 03
Étape 3
Choisissez de petits champignons shiitake bien charnus. Retirez les pieds et incisez la surface des champignons (selon vos préférences).
- 04
Étape 4
Coupez le maïs en sections et mettez-le de côté.
- 05
Étape 5
Blanchissez séparément les champignons shiitake hachés dans de l'eau bouillante pour éliminer toute odeur désagréable et les impuretés. Un court laps de temps suffit : 3 à 5 minutes après l'ébullition. Égouttez-les, rincez-les à l'eau claire et réservez.
- 06
Étape 6
Les champignons shiitake sont bouillis, lavés et mis de côté.
- 07
Étape 7
Versez de l'eau froide dans un wok, ajoutez les côtes de porc et portez à ébullition.
- 08
Étape 8
Retirez-les de l'eau et rincez-les à l'eau claire.
- 09
Étape 9
Ajoutez de l'eau froide dans le wok, ajoutez les côtes et portez à ébullition.
- 10
Étape 10
Après avoir rincé les côtes, disposez-les à plat au fond de la cocotte.
- 11
Étape 11
Placez le maïs dans un pot en terre cuite.
- 12
Étape 12
Ajoutez l'eau après avoir ajouté les champignons shiitake, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant environ une heure.
- 13
Étape 13
Ajoutez deux cuillères à soupe de sel (selon votre goût) 20 minutes avant que le plat ne soit prêt.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.