Sopa de champiñones shiitake, maíz y costillas de cerdo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Compra costillas de cerdo frescas, córtalas en trozos iguales y colócalas en un bol.

   

2. 02

   Paso 2

   Remojar en agua fría 20 minutos.

   

3. 03

   Paso 3

   Elige setas shiitake pequeñas y regordetas. Retira los tallos y haz cortes en la superficie de las setas (según tu preferencia).

   

4. 04

   Paso 4

   Corta el maíz en trozos y resérvalo.

   

5. 05

   Paso 5

   Escalde los champiñones shiitake picados por separado en agua caliente para eliminar cualquier olor desagradable y la espuma. No es necesario que estén muy calientes; bastará con 3 a 5 minutos después de que el agua hierva. Retírelos, enjuáguelos con agua limpia y resérvelos.

   

6. 06

   Paso 6

   Las setas shiitake se hierven, se lavan y se reservan.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade agua fría a un wok, agrega las costillas de cerdo y deja que hierva.

   

8. 08

   Paso 8

   Retírelos del agua y enjuáguelos con agua limpia.

   

9. 09

   Paso 9

   Añade agua fría al wok, agrega las costillas y deja que hierva.

   

10. 10

    Paso 10

    Después de enjuagar las costillas, colóquelas planas en el fondo de la cacerola.

    

11. 11

    Paso 11

    Coloca el maíz en una olla de barro.

    

12. 12

    Paso 12

    Después de añadir los champiñones shiitake, agregue agua, lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca a fuego medio y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

    

13. 13

    Paso 13

    Añada dos cucharadas de sal (al gusto) 20 minutos antes de que el plato esté listo.