Dubbele loempia
Dit recept voor dubbele omeletten bestaat uit 18 stappen. Op de foto zie je 3 omeletten, maar ik heb er later 1 een aan toegevoegd (in totaal 4 eieren).
Bereiding
- 01
Stap 1
Op de foto zijn 3 eieren te zien, en daarna werd er nog 1 bijgevoegd (in totaal 4 eieren).
- 02
Stap 2
Snijd de ham in blokjes (hoe kleiner, hoe beter) en hak de lente-uitjes fijn.
- 03
Stap 3
Meng maïskorrels, in blokjes gesneden ham en fijngehakte groene uien met eieren.
- 04
Stap 4
Voeg 0.3 gram zout en een geschikte hoeveelheid geroosterde sesamzaadjes toe.
- 05
Stap 5
Voeg ongeveer 10 gram bloem toe.
- 06
Stap 6
Goed mengen en opzij zetten.
- 07
Stap 7
Verhit een pan met antiaanbaklaag, vet deze licht in met olie en giet de helft van het eimengsel erin.
- 08
Stap 8
Bak het op laag vuur in de pan tot het voor 6 % gaar is en rol het dan langzaam op.
- 09
Stap 9
Zoals weergegeven in de afbeelding
- 10
Stap 10
Rol het deeg op en laat een gedeelte vrij. Voeg daar vervolgens een beetje olie aan toe.
- 11
Stap 11
Giet de rest van het eimengsel erbij en wacht tot het is gemengd.
- 12
Stap 12
Het vuur kan nog wat lager gezet worden, en dan kan het langzaam weer opgerold worden.
- 13
Stap 13
Zeef het mengsel, serveer en snijd het in stukken.
- 14
Stap 14
Verdeel wat fijngesneden lente-uitjes over het bord (om aanbakken te voorkomen).
- 15
Stap 15
Leg het voorzichtig op een bord.
- 16
Stap 16
Voeg naar smaak wat ketchup toe.
- 17
Stap 17
Zoals weergegeven in de afbeelding
- 18
Stap 18
Zoals weergegeven in de afbeelding
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.