ดับเบิ้ลเอ้กโรล
สูตรทำไข่เจียวสองชั้นนี้มีทั้งหมด 18 ขั้นตอน ในภาพแสดงไข่เจียว 3 แต่ฉันเพิ่ม 1 ฟองในภายหลัง (รวมเป็น 4 ฟอง)
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ในภาพมีไข่ 3 จากนั้นก็เพิ่มไข่อีก 1 ฟอง (รวมเป็น 4 ฟอง)
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นแฮมเป็นลูกเต๋า (ยิ่งเล็กยิ่งดี) และสับต้นหอม
- 03
ขั้นตอน 3
นำเมล็ดข้าวโพด แฮมสับ และต้นหอมซอย มาผสมกับไข่
- 04
ขั้นตอน 4
เติมเกลือ 0.3 กรัม และงาคั่วในปริมาณที่เหมาะสม
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่แป้งประมาณ 10 กรัม
- 06
ขั้นตอน 6
คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- 07
ขั้นตอน 7
ตั้งกระทะเทฟลอนให้ร้อน ทาน้ำมันเล็กน้อย แล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง
- 08
ขั้นตอน 8
นำไปทอดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนสุกประมาณ 6 % จากนั้นค่อยๆ ม้วนขึ้น
- 09
ขั้นตอน 9
ดังแสดงในรูป
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจากม้วนเสร็จแล้ว ให้เว้นส่วนหนึ่งไว้ จากนั้นใส่น้ำมันเล็กน้อย
- 11
ขั้นตอน 11
เทส่วนผสมไข่ที่เหลือลงไป แล้วรอจนส่วนผสมเข้ากันดี
- 12
ขั้นตอน 12
สามารถลดไฟลงอีกเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เพิ่มไฟขึ้นทีละน้อย
- 13
ขั้นตอน 13
กรองเอาแต่น้ำ เสิร์ฟ และหั่นเป็นชิ้นๆ
- 14
ขั้นตอน 14
โรยต้นหอมซอยลงบนจานเล็กน้อย (เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารติดจาน)
- 15
ขั้นตอน 15
วางลงบนจานอย่างระมัดระวัง
- 16
ขั้นตอน 16
เติมซอสมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ
- 17
ขั้นตอน 17
ดังแสดงในรูป
- 18
ขั้นตอน 18
ดังแสดงในรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้