Varkensvlees- en radijsgroentetaart
Zo maak je pannenkoeken van varkensvlees en radijsblad, in 27 stappen (zie afbeelding). Was eerst het radijsblad grondig.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak het loof van de radijs schoon.
- 02
Stap 2
Doe het in een schaal voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Breng een pan water aan de kook, voeg de radijsblaadjes toe en blancheer ze twee minuten.
- 04
Stap 4
Haal eruit en laat afkoelen
- 05
Stap 5
Laat het radijsblad uitlekken.
- 06
Stap 6
Snijd het met een mes in kleine stukjes.
- 07
Stap 7
gehakt varkensvlees
- 08
Stap 8
Doe de bakolie, het gehakt en de fijngesneden groene uien in een kom.
- 09
Stap 9
Voeg zout toe
- 10
Stap 10
Kippenbouillon
- 11
Stap 11
Dertien specerijen
- 12
Stap 12
Voeg radijsblad toe.
- 13
Stap 13
Gewoon goed mengen.
- 14
Stap 14
Doe de bloem in een kom en voeg het bakpoeder toe.
- 15
Stap 15
Doe het gistpoeder in een kom.
- 16
Stap 16
Oplossen in water van 30 graden
- 17
Stap 17
Giet het gistwater bij de bloem.
- 18
Stap 18
Kneed tot een glad deeg en laat het rusten.
- 19
Stap 19
Het gerezen deeg moet twee keer zo groot worden als het oorspronkelijke volume.
- 20
Stap 20
Kneed het deeg tot het glad is en verdeel het vervolgens in gelijke porties.
- 21
Stap 21
Rol het uit tot een deeg.
- 22
Stap 22
Leg de vulling op het deeg.
- 23
Stap 23
Wikkel het in een knot.
- 24
Stap 24
Rol het op tot een pannenkoek
- 25
Stap 25
Verwarm de pan op middellaag vuur en laat het gerecht gaar worden.
- 26
Stap 26
Bak ze in de pan tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 27
Stap 27
Gebakken varkensvlees- en radijsgroentetaart
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.