พายหมูและหัวไชเท้าเขียว

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างใบหัวไชเท้าให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่จานไว้สำหรับใช้ในภายหลัง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ใบหัวไชเท้าลงไปลวกประมาณสองนาที

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   นำออกมาพักให้เย็น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   สะเด็ดน้ำใบหัวไชเท้า

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หมูสับ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร เนื้อหมูสับ และต้นหอมซอยลงในชาม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่เกลือ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    น้ำซุปไก่

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เครื่องเทศสิบสามชนิด

    

12. 12

    ขั้นตอน 12

    ใส่ใบหัวไชเท้า

    

13. 13

    ขั้นตอน 13

    เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน

    

14. 14

    ขั้นตอน 14

    ใส่แป้งลงในชามแล้วเติมผงฟูลงไป

    

15. 15

    ขั้นตอน 15

    ใส่ผงยีสต์ลงในชาม

    

16. 16

    ขั้นตอน 16

    ละลายในน้ำอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียส

    

17. 17

    ขั้นตอน 17

    เทน้ำยีสต์ลงในแป้ง

    

18. 18

    ขั้นตอน 18

    นวดจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้

    

19. 19

    ขั้นตอน 19

    แป้งที่ขึ้นฟูแล้วควรมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของขนาดเดิม

    

20. 20

    ขั้นตอน 20

    นวดแป้งจนเนียน แล้วแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ ขนาดเท่าๆ กัน

    

21. 21

    ขั้นตอน 21

    ปั้นเป็นก้อนแป้ง

    

22. 22

    ขั้นตอน 22

    วางไส้ลงบนแป้ง

    

23. 23

    ขั้นตอน 23

    ห่อเป็นก้อนกลมๆ

    

24. 24

    ขั้นตอน 24

    ม้วนให้เป็นแผ่นเหมือนแพนเค้ก

    

25. 25

    ขั้นตอน 25

    ตั้งกระทะบนไฟอ่อนปานกลางแล้วปรุงอาหาร

    

26. 26

    ขั้นตอน 26

    ทอดในกระทะจนเหลืองทองทั้งสองด้าน

    

27. 27

    ขั้นตอน 27

    พายหมูผัดผักหัวไชเท้า