Radijscake

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Rasp de witte radijs, voeg zout toe en roer. Knijp na 10 minuten het vocht eruit.

   

2. 02

   Stap 2

   Geraspte wortels

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg eieren, zout, gedroogd gemberpoeder, Sichuanpeperpoeder en fijngehakte groene uien toe.

   

4. 04

   Stap 4

   Goed mengen

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg bloem toe

   

6. 06

   Stap 6

   Goed mengen

   

7. 07

   Stap 7

   Verhit de olie in een pan 8 % van de maximale temperatuur en bak het geheel langzaam op middelhoog vuur (ik ben vergeten een foto te maken).

   

8. 08

   Stap 8

   Krokant van buiten en zacht en geurig van binnen.