Varkensribbetjes in lotusblad en kleefrijst
Recept voor varkensribbetjes met lotusblad en kleefrijst (met foto's en instructies, in totaal 5 stappen). Week de varkensribbetjes ongeveer twee uur in water, vooral om het bloed te verwijderen. Spoel ze na het weken schoon en laat ze uitlekken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Week de varkensribben ongeveer twee uur in water, vooral om het bloed te verwijderen. Spoel ze na het weken goed af en laat ze uitlekken voor later gebruik.
- 02
Stap 2
Week kleefrijst een nacht of minimaal 4 uur.
- 03
Stap 3
Laat de varkensribben uitlekken en voeg alle bovenstaande ingrediënten toe. Marineer ze twee uur in de koelkast.
- 04
Stap 4
Meng de ribben met kleefrijst. Voeg bouillon toe als de kleur niet donker genoeg is. Verwijder de gember en de lente-uitjes voordat je de lotusbladeren toevoegt.
- 05
Stap 5
Meng alles goed door elkaar, wikkel het in lotusbladeren en stoom het twee uur lang in een stoompan. Open na het stomen de lotusbladeren en bestrooi ze met fijngehakte groene uien en rode chilipepers. Als je niet van chilipepers houdt, kun je ze weglaten of grote, milde rode chilipepers gebruiken voor een mooie kleur!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.