Côtes de porc en feuille de lotus et riz gluant
Recette de travers de porc en papillote et riz gluant (avec photos et instructions, 5 étapes au total). Faites tremper les travers de porc dans l'eau pendant environ deux heures, principalement pour enlever le sang. Après le trempage, rincez-les soigneusement et égouttez-les.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les côtes de porc dans l'eau pendant environ deux heures, principalement pour enlever le sang. Après le trempage, rincez-les soigneusement et égouttez-les avant utilisation.
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Étape 2
Faire tremper le riz gluant toute la nuit ou pendant au moins 4 heures.
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Étape 3
Égouttez les côtes de porc et ajoutez tous les ingrédients ci-dessus. Laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures.
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Étape 4
Mélangez les côtes avec le riz gluant. Si la couleur n'est pas assez foncée, ajoutez du bouillon. Au moment d'ajouter les feuilles de lotus, retirez le gingembre et les oignons verts.
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Étape 5
Après avoir bien mélangé, enveloppez la préparation et faites-la cuire à la vapeur pendant deux heures. Une fois cuite, ouvrez la feuille de lotus et parsemez-la d'oignons verts et de piments rouges hachés. Si vous n'aimez pas les piments, vous pouvez les omettre ou utiliser de gros piments rouges doux pour une jolie couleur !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.