Drie manieren om dumplings te eten
Een stapsgewijze handleiding voor het maken van dumplings op drie manieren, in totaal 10 stappen. Begin met het voorbereiden van de ingrediënten voor de dumplingvulling. Breng het voorgemalen varkensvlees op smaak met lichte sojasaus, oestersaus, zout en vijfkruidenpoeder. Week de gedroogde garnalen vooraf in water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid de ingrediënten voor de dumplingvulling voor. Breng het voorgemalen varkensvlees op smaak met lichte sojasaus, oestersaus, zout en vijfkruidenpoeder. Week de gedroogde garnalen vooraf in water.
- 02
Stap 2
Hak alle ingrediënten zo fijn mogelijk en meng ze vervolgens. Ik heb twee combinaties gemaakt: ① Groente- en champignonvulling: groenten, champignons, een beetje lente-ui en een beetje wortel voor de kleur; ② Garnalen- en wortelvulling: wortel, garnalen en lente-ui.
- 03
Stap 3
Doe de twee vullingen in aparte kommen en voeg vervolgens het voorgekruide gehakt toe. Voor de vulling van de dumplings: zout, lichte sojasaus, oestersaus en een beetje varkensvlees (als je geen reuzel lust, kun je een beetje sesamolie of gebakken olie toevoegen).
- 04
Stap 4
Goed mengen
- 05
Stap 5
Bedek het vlees met een plastic zak en zet het even in de koelkast zodat het de smaken kan opnemen en het niet uit elkaar valt tijdens het inpakken.
- 06
Stap 6
Maak dumplings met verschillende soorten deeg (ik heb gekleurde deegvelletjes kunnen kopen). Maak er veel en vries ze in; kook ze gewoon wanneer je ze wilt eten.
- 07
Stap 7
Om dumplings te koken, breng je een pan water aan de kook, voeg je een beetje zout toe aan het kokende water om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken, en kook je vervolgens de dumplings.
- 08
Stap 8
Eenmaal gaar, kunnen degenen die de voorkeur geven aan droge dumplings ze eenvoudigweg eten met hun favoriete dipsaus.
- 09
Stap 9
Voor de saus bij de soepknoedels: zout, lichte sojasaus, azijn, chili-olie en een snufje sesamzaadjes en fijngehakte groene uien.
- 10
Stap 10
Gebakken dumplings: Verhit de bodemplaat van een elektrische bakplaat met olie, leg de dumplings erin en zodra de onderkant van de dumplings gestold is, voeg je een klein beetje warm water toe, dek je de bakplaat af en wacht je tot het water volledig verdampt is. Klop vervolgens een ei los, voeg een beetje zout en wat fijngehakte groene uien toe. Giet het ei in de openingen tussen de dumplings en serveer de dumplings in hun geheel zodra het ei gaar is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.