Tre modi per mangiare i ravioli

Preparazione

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   Passaggio 1

   Preparate gli ingredienti per il ripieno dei ravioli. Condite la carne di maiale macinata con salsa di soia leggera, salsa di ostriche, sale e miscela di cinque spezie. Mettete a bagno i gamberetti secchi in acqua in anticipo.

   

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   Passaggio 2

   Tritate finemente tutti gli ingredienti, poi uniteli. Ho preparato due varianti: ① Ripieno di verdure e funghi: verdure, funghi, una piccola quantità di cipollotti e un po' di carota per il colore; ② Ripieno di gamberi e carote: carota, gamberi e cipollotti.

   

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   Passaggio 3

   Mettete i due ripieni in ciotole separate, poi aggiungete la carne macinata precedentemente condita. Per preparare il ripieno dei ravioli: sale, salsa di soia leggera, salsa di ostriche e un po' di maiale (se non vi piace lo strutto, potete aggiungere un po' di olio di sesamo o olio di semi).

   

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   Passaggio 4

   Mescolare bene

   

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   Passaggio 5

   Coprite con un sacchetto di plastica e mettete in frigorifero per un breve periodo, in modo che la carne assorba i sapori e non si sfaldi durante l'avvolgimento.

   

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   Passaggio 6

   Preparate i ravioli utilizzando diversi metodi di impasto (io sono riuscita a trovare delle sfoglie colorate). Preparatene in abbondanza e congelateli; basterà lessarli quando vorrete mangiarli.

   

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   Passaggio 7

   Per lessare i ravioli, fate bollire una pentola d'acqua, aggiungete un pizzico di sale all'acqua bollente per evitare che si attacchino, e poi lessate i ravioli.

   

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   Passaggio 8

   Una volta cotti, chi preferisce i ravioli asciutti può gustarli semplicemente con la propria salsa preferita.

   

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   Passaggio 9

   Per la salsa dei ravioli in brodo: sale, salsa di soia leggera, aceto, olio al peperoncino e una spolverata di semi di sesamo e cipollotti tritati.

   

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    Passaggio 10

    Ravioli in padella: Preriscaldate la piastra inferiore di una griglia elettrica con un po' d'olio, adagiatevi i ravioli e, una volta che la base si sarà rappresa, aggiungete un po' d'acqua tiepida, coprite la griglia e aspettate che l'acqua evapori completamente. Quindi, sbattete un uovo, aggiungete un pizzico di sale e un po' di cipollotto tritato. Versate l'uovo negli spazi tra i ravioli e, una volta cotto, disponete i ravioli interi su un piatto.