สามวิธีในการรับประทานเกี๊ยว
คู่มือการทำเกี๊ยวแบบทีละขั้นตอน 3 วิธี รวมทั้งหมด 10 ขั้นตอน ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้เกี๊ยว ปรุงรสหมูสับที่เตรียมไว้แล้วด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ และผงเครื่องเทศห้าชนิด แช่กุ้งแห้งในน้ำไว้ก่อน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมสำหรับไส้เกี๊ยว ปรุงรสหมูสับที่เตรียมไว้แล้วด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม เกลือ และผงเครื่องเทศห้าชนิด แช่กุ้งแห้งในน้ำไว้ก่อน
- 02
ขั้นตอน 2
สับส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำมาผสมกัน ฉันทำสองแบบ: ① ไส้ผักและเห็ด: ผัก เห็ด ต้นหอมเล็กน้อย และแครอทเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน; ② ไส้กุ้งและแครอท: แครอท กุ้ง และต้นหอม
- 03
ขั้นตอน 3
ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในชามแยกกัน จากนั้นใส่เนื้อสับที่ปรุงรสไว้แล้วลงไป สำหรับการเตรียมไส้เกี๊ยว ให้ใส่เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และเนื้อหมูเล็กน้อย (ถ้าไม่ชอบน้ำมันหมู สามารถใช้น้ำมันงาหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแทนได้)
- 04
ขั้นตอน 4
ผสมให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
คลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่เย็นสักครู่เพื่อให้เนื้อดูดซับรสชาติและป้องกันไม่ให้เนื้อแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยขณะห่อ
- 06
ขั้นตอน 6
ทำเกี๊ยวโดยใช้แผ่นแป้งเกี๊ยวหลากสี (ฉันซื้อแผ่นแป้งเกี๊ยวสีต่างๆ มาได้) ทำเยอะๆ แล้วแช่แข็งไว้ เวลาอยากกินก็เอามาต้มได้เลย
- 07
ขั้นตอน 7
ในการต้มเกี๊ยว ให้ต้มน้ำในหม้อ ใส่เกลือเล็กน้อยลงในน้ำเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดหม้อ แล้วจึงต้มเกี๊ยว
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อปรุงสุกแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบเกี๊ยวแห้ง ก็สามารถรับประทานคู่กับน้ำจิ้มที่ชอบได้เลย
- 09
ขั้นตอน 9
สำหรับน้ำจิ้มเกี๊ยว: เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำมันพริก โรยด้วยงาและต้นหอมซอยเล็กน้อย
- 10
ขั้นตอน 10
เกี๊ยวทอด: ตั้งกระทะไฟฟ้าให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย วางเกี๊ยวลงไป เมื่อด้านล่างของเกี๊ยวสุกแล้ว เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย ปิดฝากระทะ รอจนน้ำระเหยหมด จากนั้น ตีไข่ ใส่เกลือเล็กน้อย และต้นหอมซอย เทไข่ลงในช่องว่างระหว่างเกี๊ยว เมื่อไข่สุกแล้ว ตักเกี๊ยวใส่จานเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้