Oester- en radijssoep
Recept voor oester- en radijssoep (met foto's, 15 stappen). Was de witte radijs grondig en schil hem.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de witte radijs grondig, schil hem en zet hem apart.
- 02
Stap 2
Snijd met een mes in plakjes en zet apart.
- 03
Stap 3
Snijd de witte radijs in reepjes.
- 04
Stap 4
Maak de oesters goed schoon en zet ze apart.
- 05
Stap 5
Hak de lente-uitjes fijn en zet ze apart.
- 06
Stap 6
Hak de koriander fijn en zet apart.
- 07
Stap 7
Voeg water toe aan de pot.
- 08
Stap 8
Breng het water aan de kook.
- 09
Stap 9
Voeg de geraspte witte radijs toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat tien minuten sudderen.
- 10
Stap 10
Voeg oestersprinkhanen toe
- 11
Stap 11
Breng het mengsel opnieuw aan de kook op middellaag vuur.
- 12
Stap 12
Voeg een klein lepeltje zout toe.
- 13
Stap 13
Een klein lepeltje peper
- 14
Stap 14
Twee theelepels kippenbouillon
- 15
Stap 15
De bereide oester- en radijssoep kan worden bestrooid met fijngehakte lente-uitjes en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.