Automatische vertalingOrigineel bekijken ↗
Italië • Soepen
Ribollita
Een stevige Toscaanse soep met bonen, boerenkool en brood.
Voorbereiding20 min
Bereiding45 min
Porties6
Bereiding
- 01
Stap 1
Fruit de ui, wortelen en selderij 10 minuten in de helft van de olie.
- 02
Stap 2
Voeg de tomaten en tijm toe en kook 5 minuten.
- 03
Stap 3
Plet de helft van de bonen en voeg deze samen met de hele bonen, de boerenkool en de bouillon toe. Laat 25 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Roer de stukjes brood erdoor en laat het geheel 5 minuten zachtjes sudderen tot het dik is.
- 05
Stap 5
Laat 10 minuten rusten en besprenkel vervolgens met de resterende olie. Bewaar restjes direct in de koelkast; verwarm ze opnieuw tot 74 °C.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested