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Italia • Sopas
Ribollita
Una sustanciosa sopa de alubias, col rizada y pan al estilo toscano.
Preparación20 min
Cocción45 min
Raciones6
Preparación
- 01
Paso 1
Sofríe la cebolla, las zanahorias y el apio en la mitad del aceite durante 10 minutos.
- 02
Paso 2
Añade los tomates y el tomillo y cocina durante 5 minutos.
- 03
Paso 3
Tritura la mitad de las alubias y añádelas junto con las alubias enteras, la col rizada y el caldo. Cocina a fuego lento 25 minutos.
- 04
Paso 4
Agregue el pan desmenuzado y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese.
- 05
Paso 5
Deje reposar 10 minutos y luego rocíe con el aceite restante. Refrigere las sobras inmediatamente; recaliente a 74 °C.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested