Karniyarik Aubergine gevuld met vlees
Maak thuis karniyarik, een met vlees gevulde aubergine, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuisreceptaanpassing van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de aubergines in de lengte open, bestrijk ze met de helft van de olie en rooster ze 25 minuten op 210 °C tot ze zacht zijn.
- 02
Stap 2
Verhit de resterende olie; fruit de ui 5 minuten, voeg dan het rundvlees toe en bak het 6 minuten tot het bruin is.
- 03
Stap 3
Voeg knoflook, twee gehakte tomaten, de helft van de tomatenpuree, komijn en zout toe en laat 8 minuten sudderen. Voeg peterselie toe.
- 04
Stap 4
Snijd de aubergines open en vul ze met het gekookte gehakt. Garneer met de resterende tomaat en paprika.
- 05
Stap 5
Meng de resterende tomatenpuree met water en giet dit in de ovenschaal. Bak 25 30 op 190 °C tot het gerecht warm en gaar is.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested