Karniyarik-Fleisch-gefüllte Aubergine
Bereiten Sie gefüllte Auberginen mit Karniyarik-Fleischfüllung ganz einfach zu Hause zu – mit genau abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten. Eine originelle Rezeptadaption von BestFoodBook für die heimische Küche, inspiriert von der türkischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Auberginen der Länge nach einschneiden, mit der Hälfte des Öls bestreichen und bei 210 °C 25 Minuten lang rösten, bis sie weich sind.
- 02
Schritt 2
Das restliche Öl erhitzen; die Zwiebel 5 Minuten anbraten, dann das Rindfleisch dazugeben und 6 Minuten braten, bis es gebräunt ist.
- 03
Schritt 3
Knoblauch, zwei gehackte Tomaten, die Hälfte des Tomatenmarks, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen; 8 Minuten köcheln lassen. Petersilie hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Die Auberginen aufschneiden und mit dem gekochten Hackfleisch füllen. Mit den restlichen Tomaten und Paprika bestreuen.
- 05
Schritt 5
Das restliche Tomatenmark mit Wasser verrühren und in die Auflaufform gießen. Bei 190 °C 25 Minuten backen 30 bis alles heiß und weich ist.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested