Melanzane ripiene di carne (Karniyarik)
Prepara a casa i karniyarik, melanzane ripiene di carne, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina turca.
Preparazione
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Passaggio 1
Incidete le melanzane nel senso della lunghezza, spennellatele con metà dell'olio e cuocetele in forno a 210 °C per 25 minuti, finché non saranno morbide.
- 02
Passaggio 2
Scaldare l'olio rimanente; soffriggere la cipolla per 5 minuti, poi aggiungere la carne e cuocere per 6 minuti fino a quando non sarà ben rosolata.
- 03
Passaggio 3
Aggiungete l'aglio, due pomodori tritati, metà del concentrato di pomodoro, il cumino e il sale; fate sobbollire 8 minuti. Aggiungete il prezzemolo.
- 04
Passaggio 4
Aprite le melanzane e riempitele con il macinato cotto. Guarnite con il pomodoro e il peperone rimasti.
- 05
Passaggio 5
Mescolate la passata di pomodoro rimanente con l'acqua e versatela nella teglia. Cuocete in forno a 190 °C per 25 minuti 30 finché non sarà ben calda e tenera.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested