Japanse Nikujaga
Maak thuis Japanse nikujaga met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuisreceptuur van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit olie in een zware pan en fruit de ui 2 minuten. Voeg het rundvlees toe en roer tot het van kleur verandert.
- 02
Stap 2
Voeg de aardappelen en wortel toe en roer 2 minuten.
- 03
Stap 3
Voeg dashi, sojasaus, mirin, sake en suiker toe. Breng aan de kook en schep het schuim van het oppervlak.
- 04
Stap 4
Leg een rondje bakpapier op het oppervlak en laat het geheel 25 minuten zachtjes sudderen, tot de aardappelen gaar zijn.
- 05
Stap 5
Voeg de sperziebonen de laatste 5 minuten toe. Laat het geheel 10 minuten rusten van het vuur af, zodat de groenten de bouillon kunnen opnemen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested