Nikujaga japonais
Préparez des nikujaga japonais chez vous grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine japonaise, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle épaisse et faites-y revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajoutez le bœuf et remuez jusqu'à ce qu'il change de couleur.
- 02
Étape 2
Ajouter les pommes de terre et la carotte ; remuer pendant 2 minutes.
- 03
Étape 3
Versez le dashi, la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre. Portez à frémissement et écumez la surface.
- 04
Étape 4
Déposez un cercle de papier sulfurisé sur la surface et laissez mijoter doucement pendant 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- 05
Étape 5
Ajoutez les haricots verts 5 minutes avant la fin de la cuisson. Laissez reposer hors du feu pendant 10 minutes pour que les légumes absorbent le bouillon.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested