Automatische vertalingOrigineel bekijken ↗
Mexico • Ontbijt
Chilaquiles Rojos
Knapperige tortillapartjes, licht gestoofd in rode salsa.
Voorbereiding20 min
Bereiding25 min
Porties4
BestFoodBook
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 210 °C. Meng de tortillapartjes met 30 ml olie en bak ze 12 minuten, 15 omkeren, tot ze knapperig zijn.
- 02
Stap 2
Laat de tomaten, guajillo-pepers, ui en knoflook 10 minuten sudderen in water; giet af en pureer met bouillon en zout.
- 03
Stap 3
Verhit de resterende olie in een brede pan, voeg de salsa toe en laat 8 minuten sudderen.
- 04
Stap 4
Vouw de tortillachips 30 seconden door de saus, zodat 60 randjes nog een beetje knapperig blijven.
- 05
Stap 5
Garneer direct met queso fresco, crema, rode ui en koriander.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested