チラキレス・ロホス

作り方

1. 01

   手順 1

   オーブンを210 ℃に予熱する。トルティーヤをくし形に切り、 30の油を絡めて、 12 ～ 15分間、途中で一度ひっくり返しながら、カリッとするまで焼く。

2. 02

   手順 2

   トマト、グアヒージョ唐辛子、玉ねぎ、ニンニクを水で10分間煮込み、水気を切ってから、だし汁と塩を加えてミキサーにかける。

3. 03

   手順 3

   残りの油を広めのフライパンで熱し、サルサを加えて8分間煮込む。

4. 04

   手順 4

   トルティーヤチップスをソースに30 ～ 60秒間混ぜ込み、端の部分を少しカリッとさせる。

5. 05

   手順 5

   すぐにケソフレスコ、クレマ、赤玉ねぎ、コリアンダーをトッピングする。