돼지고기와 녹두 파이

조리 방법

1. 01

   단계 1

   볼에 밀가루를 넣고 효모를 추가한 후 따뜻한 물을 조금씩 넣어가며 매끄러운 반죽을 만듭니다. 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 발효시킵니다.

   

2. 02

   단계 2

   풋콩을 씻어서 깍둑썰기하고, 돼지고기는 잘게 다진다.

   

3. 03

   단계 3

   쪽파를 꽃 모양으로 잘라 따로 두세요.

   

4. 04

   단계 4

   웍에 기름을 두르고 다진 파를 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 강낭콩과 다진 고기를 넣고 볶다가 소금, 간장, 진간장, 13 삼향가루, 후추를 넣고 강낭콩과 다진 고기가 완전히 익을 때까지 골고루 볶은 후 따로 둡니다.

   

5. 05

   단계 5

   반죽이 두 배로 부풀면 꺼내서 몇 분간 반죽하여 공기를 빼낸 후, 같은 크기로 나눕니다.

   

6. 06

   단계 6

   반죽을 손으로 납작하게 만든 다음, 적당량의 소를 넣고 찐빵처럼 가장자리를 봉한 후 다시 납작하게 만듭니다.

   

7. 07

   단계 7

   프라이팬을 약불로 달군 후 팬케이크를 팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요.