여주 오믈렛

조리 방법

1. 01

   단계 1

   여주를 씻어서 반으로 자르고 씨와 속을 파냅니다.

   

2. 02

   단계 2

   여주 반 개를 채 썰고 나서 깍둑썰기하세요.

   

3. 03

   단계 3

   깍둑썰기한 여주에 적당량의 소금을 넣고 10 분간 재워둔 후, 물기를 짜내고 따로 두세요. 이렇게 하면 쓴맛이 대부분 제거됩니다.

   

4. 04

   단계 4

   달걀을 풀어 거품을 내고, 소금과 후추 약간, 그리고 깍둑썰기한 여주를 넣고 잘 섞어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   프라이팬에 기름을 두르고, 기름이 뜨거워지면 여주와 달걀물을 부어 약한 불에서 달걀물이 굳을 때까지 볶습니다.

   

6. 06

   단계 6

   뒤집어서 다른 쪽도 튀겨주세요.

   

7. 07

   단계 7

   양쪽 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀기세요.

   

8. 08

   단계 8

   먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담으세요.