Omelette au melon amer

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Lavez le melon amer, coupez-le en deux et retirez les graines et la membrane blanche.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez la moitié d'un melon amer en lanières, puis coupez-le en dés.

   

3. 03

   Étape 3

   Faites mariner des dés de melon amer avec une quantité appropriée de sel pendant 10 minutes, puis pressez-les pour en extraire l'excédent d'eau et réservez. Cela atténuera considérablement l'amertume.

   

4. 04

   Étape 4

   Battre les œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène, ajouter un peu de sel, de poivre et de melon amer coupé en dés, et bien mélanger.

   

5. 05

   Étape 5

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Une fois l'huile chaude, versez-y le mélange de melon amer et d'œuf et faites-le revenir à feu doux jusqu'à ce que le mélange prenne.

   

6. 06

   Étape 6

   Retournez-le et faites frire l'autre côté.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

   

8. 08

   Étape 8

   Coupez en morceaux et servez.