Omelett mit Bittermelone

Name: Omelett mit Bittermelone
Cuisine: China

Rezept für ein Omelett mit Bittermelone (mit Bildern), insgesamt 8 Schritte. Die Bittermelone waschen, halbieren und die Kerne und das weiße Fruchtfleisch entfernen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Omelett mit Bittermelone — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Waschen Sie die Bittermelone, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Kerne und das Mark.
02
Schritt 2
Eine halbe Bittermelone in Streifen schneiden und anschließend würfeln.
03
Schritt 3
Die gewürfelte Bittermelone mit einer passenden Menge Salz 10 Minuten marinieren, anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und beiseitestellen. Dadurch wird der größte Teil der Bitterkeit entfernt.
04
Schritt 4
Die Eier zu einer Eimasse verquirlen, etwas Salz, Pfeffer und gewürfelte Bittermelone hinzufügen und gut umrühren.
05
Schritt 5
Etwas Öl in eine Pfanne geben. Sobald das Öl heiß ist, die Bittermelonen-Ei-Mischung hineingießen und bei schwacher Hitze braten, bis die Eimasse fest wird.
06
Schritt 6
Wenden und die andere Seite braten.
07
Schritt 7
Braten, bis beide Seiten goldbraun sind.
08
Schritt 8
In Stücke schneiden und auf einen Teller geben.