시칠리아식 카놀리

조리 방법

1. 01

   단계 1

   버터를 밀가루와 설탕에 문질러 섞습니다. 계란과 와인을 넣고 섞어 단단한 반죽을 만듭니다. 잠시 반죽한 후 랩으로 싸서 30 분간 휴지시킵니다.

2. 02

   단계 2

   반죽을 아주 얇게 밀어 10 원형으로 자른 후 금속 카놀리 틀에 감싸줍니다. 겹치는 부분은 달걀흰자로 붙여줍니다.

3. 03

   단계 3

   깊이가 있는 팬에 기름을 175 °C로 가열합니다. 팬에 기름을 절반 정도만 채우고, 파스타 껍데기를 한 번에 여러 개씩 넣어 2 ~ 3 분간 바삭하게 튀깁니다.

4. 04

   단계 4

   손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 튜브에서 조심스럽게 빼내어 완전히 식히십시오.

5. 05

   단계 5

   물기를 뺀 리코타 치즈에 슈가파우더와 초콜릿을 섞습니다. 서빙 직전에 쉘에 짜 넣고 끝부분을 피스타치오에 묻힙니다.