酸っぱいスープのバサフィッシュ

作り方

1. 01

   手順 1

   バサの切り身

   

2. 02

   手順 2

   塩、コショウ、コーンスターチを加え、よく混ぜて40分間マリネする。

   

3. 03

   手順 3

   キムチとニンニクの大部分を薄切りにし、ネギと漬物を小分けに切り、キムチのごく一部をみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、薄切りにしたニンニクと刻んだピクルス唐辛子を香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   キムチのスライスを炒め、他の材料がすべてなくなるまで水を加えます。

   

6. 06

   手順 6

   少量の料理酒、酢、醤油を加えて均一に炒め、ネギの小口切りを加える。お湯が沸騰したら、魚の切り身を加える。

   

7. 07

   手順 7

   魚の切り身に火が通ったら、チキンブイヨンパウダーを加えてよく混ぜる。火から下ろし、刻んだネギを散らして彩りを添える。