ซุปเปรี้ยวปลาบาซา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เนื้อปลาบาซาหั่นชิ้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เติมเกลือ พริกไทย และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 40 นาที

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นกิมจิและกระเทียมส่วนใหญ่ให้เป็นชิ้นบางๆ หั่นต้นหอมและพริกดองเป็นท่อนๆ และสับกิมจิส่วนเล็กน้อย

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน จากนั้นผัดกระเทียมหั่นและพริกหยวกดองสับจนหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   นำกิมจิที่หั่นเป็นชิ้นไปผัด จากนั้นเติมน้ำจนกว่าส่วนผสมอื่นๆ จะหมด

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่เหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย น้ำส้มสายชู และซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ต้นหอมซอย เมื่อน้ำเดือดแล้วจึงใส่เนื้อปลาลงไป

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมื่อเนื้อปลาสุกแล้ว ให้ใส่ผงซุปไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มสีสัน