自家製豚スペアリブの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。ネギ、ショウガ、ニンニクを刻み、豚骨を洗って脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を入れ、弱火で発煙点の約7割まで熱する。刻んだネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

   

3. 03

   手順 3

   豚骨を加え、ピンク色がなくなるまで強火で炒める。

   

4. 04

   手順 4

   醤油を加えて、全体に均一に炒める。

   

5. 05

   手順 5

   水を加え、四川山椒、八角、塩を加えて沸騰させる。

   

6. 06

   手順 6

   その間に、レンコンとジャガイモの皮をむき、洗って一口大に切り、沸騰した鍋に加える。強火でとろみがつくまで煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   完成品

   

8. 08

   手順 8

   レンコンとジャガイモの麺は美味しかった。

   

9. 09

   手順 9

   肉を心ゆくまで食べよう！

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像