私は餃子を一皿全部食べられます

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥しいたけを用意し、事前に水に浸しておく。

   

2. 02

   手順 2

   浸水後、小さめの立方体に切る。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉のひき肉

   

4. 04

   手順 4

   ネギを細かく刻む

   

5. 05

   手順 5

   エビの殻をむき、頭を取り除き、つまようじを使って背わたを取り除きます。

   

6. 06

   手順 6

   そしてそれを刻んでエビペーストにする。

   

7. 07

   手順 7

   容器に椎茸、エビ、豚肉、刻んだネギを混ぜ合わせます。生姜パウダー（生姜パウダーがない場合はみじん切りの生姜）、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、薄口醤油大さじ2、塩少々、砂糖少々を加えます。

   

8. 08

   手順 8

   よく混ざるまで、一方向にかき混ぜてください。

   

9. 09

   手順 9

   餃子の皮を用意し、中央に具材を乗せる。

   

10. 10

    手順 10

    まとめ

    

11. 11

    手順 11

    私のバッグ、ひどい状態だ…

    

12. 12

    手順 12

    鍋に水を入れて沸騰させる。少量の塩を加え、餃子を入れる。再び沸騰したら、ヘラで餃子を優しくかき混ぜる。再び沸騰したら、冷水を2回加える。沸騰したら、冷水を半カップ加え、再び沸騰するまで待ってから、さらに冷水を半カップ加える。この工程を2回繰り返す。

    

13. 13

    手順 13

    再び鍋の蓋を開けると、餃子が水面に浮かび上がってきます。これで火が通っているので、取り出して食べられます。